会社概要・歴史

創業明治三十八年

伊勢市河崎町は昭和三十年頃まで、魚河岸として栄えた町である。この町には当時六軒あまりのかまぼこ屋が存在していた。現在は河崎周辺では当社を含め四軒。魚資源が豊富な伊勢志摩では、漁業や加工により人々は生活していた。伊勢志摩地方は対岸の渥美半島や知多半島との海洋資源の交流が非常に盛んな地域でもある。

古くより「お伊勢参り」で賑わった伊勢では、「御師」（おんし）の館（現在の旅館に相当）で来勢者をもてなした。そこで、伊勢志摩の海産物が料理膳として提供され、御師料理として人気を博した。そのほとんどの食材は、伊勢湾に浮かぶ離島や熊野灘から河崎に荷揚げされていた。

伊勢は、伊勢参りの観光都市である、と同時にそれがあっての物流都市でもあった。河崎の勢田川両岸には海鮮問屋や酒問屋などがひしめき合っていたことから、「伊勢の台所」ともいわれた。現在では、輸送は陸路に転じ、川には船を見ることはないが、そのころの賑わいの様子は「河崎商人館」でみる事ができる。

「伊勢の台所」伊勢河崎

河崎町には勢田川が流れる。鼓ヶ岳を源流に南から北へ。河崎は勢田川の両岸に広がる町。伊勢湾と伊勢をつなぐ大切な水路ともなり、志摩地方から船によって運搬された魚や生活雑貨などが水揚げされる。伊勢の問屋街としてにぎわっていた。

このようなかまぼこ屋も10軒程度が競い合い、「伊勢かまぼこ」として地域産業と発展していったのである。それぞれに工夫を凝らし、かまぼこ製品づくりに取り組んだ。伊勢の地には、いつごろから、かまぼこ屋があったかは不明であるが、朝熊岳の金剛證寺には、「河崎かまぼこ店」という江戸時代に立てられた塔婆があったということから、河崎には江戸時代からかまぼこ屋が存在していたことがわかる。